Découvrez les meilleures épices et aromates pour cuisiner sainement, relever vos plats et profiter de leurs bienfaits pour la santé.
Pourquoi utiliser des épices et aromates ?
Les épices et aromates permettent de :
- rehausser le goût des plats
- réduire l’utilisation de sel
- profiter de nombreux bienfaits santé
Ils sont indispensables dans une alimentation équilibrée.
Les épices incontournables
Curcuma
Quels sont les principaux bienfaits du curcuma pour la santé ?
- Contient des composés bioactifs protecteurs. …
- Possède des propriétés antioxydantes. …
- Peut aider à soulager l’arthrite. …
- Peut aider les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ou de démence. …
- Peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Gingembre
Les principales propriétés du Gingembre sont les suivantes :
- Stimulantes et toniques qui contribue à la résistance contre la fatigue, réduit les états nauséeux et les nausées (mal des transports, grossesse…)
- Soutient la mobilité et la flexibilité articulaire
- Permet de mieux digérer
- Stimule les défenses naturelles
- Aide à équilibrer la glycémie
Le Gingembre est donc une plante multipropriétés, qui saura résoudre efficacement vos maux du quotidien.
Cannelle de Ceylan
Non seulement la cannelle de Ceylan est délicieuse, mais elle est également dotée de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antimicrobiennes et régulatrices de la glycémie.
Clou de girofle
La vitamine E présente dans le clou de girofle, intervient dans la protection du système immunitaire. Le clou de girofle est une épice aromatique très riche en nutriments. Le fer est l’un des oligoéléments qu’il contient.
Les aromates à privilégier
- Persil → Propriétés des feuilles de persil frais (plat et frisé) : Antioxydant puissant, anti-inflammatoire naturel, détoxifiant reins diurétique, stimule la digestion.
- Basilic → un allié contre les troubles digestifs , une plante antioxydante de la vitamine K.
- Thym → propriétés antibactériennes et antivirales
- Romarin → troubles du foie, rhumatismes, migraines, palpitations, nervosité, hémorroïdes, épilepsie, vertiges et oppression.
Les erreurs à éviter
- Trop saler au lieu d’assaisonner
- Utiliser des mélanges industriels
- Négliger les herbes fraîches
Conseils pratiques
- Associer curcuma + poivre (meilleure absorption)
- Ajouter les herbes en fin de cuisson
- Varier régulièrement
Conclusion
Les épices et aromates sont de véritables alliés pour une cuisine saine, savoureuse et naturelle.